¿Sabes cómo detectar si un alimento contiene almidón? Se utiliza una sustancia llamada lugol.
En presencia de almidón, el lugol reacciona cambiando de color marrón a violeta. También en la asignatura de Física y Química 3º ESO, hemos aprendido qué alimentos tienen almidón de forma natural y cuáles lo tienen añadido en su procesado.







